Culinair Truffelarrangement 2025
Acqualagna is een klein dorpje in de mooie provincie Pesaro Urbino , Italie en ligt 15 autominuten van Casale Torre del Sasso in Cagli. Het dorp geniet gedurende het jaar vooral van zijn rust, vergezichten en het fantastische eten. Wat maakt Acqualagna dan toch zo bijzonder?
Het dorp heeft 4500 inwoners en maar liefst 30 restaurants. In verhouding tot andere dorpen is dit extreem veel. De hoeveelheid restaurants heeft te maken met een wel heel bijzonder product in deze streek, de Truffel. Acqualagna staat bekend als een van dé Truffel hoofdsteden van Italië. Bijna 2/3 van de hele nationale productie van truffels komt uit dit kleine dorpje. In bijna elk restaurant kun je gerechten bestellen waar dit héérlijke product in verwerkt zit. En dan hebben we het nog niet gehad over de vele winkeltjes waar je alle producten kunt proeven en kopen die ook maar iets met truffel hebben te maken.
Ieder jaar is er een groot evenement.
Deze vind plaats in de weekenden van 1 tot en met 23 november 2025.
Jaarlijks bezoeken bijna 200.000 gasten, vanuit de hele wereld, deze beurs.
De jaarlijkse nationale witte truffelmarkt van Acqualagna is ook een van de belangrijkste beurzen in Italië. Het centrale plein van de stad staat tijdens de manifestatie vol met kramen van truffelhandelaren, het hart van het festival.
Voor gastronomen en fijnproevers is dit een top evenement waar je echt allerlei typische Italiaanse producten kunt proeven en kopen. Natuurlijk, in de eerste plaats van truffels, maar ook veel andere gastronomische specialiteiten uit heel Italië.
Daarnaast zijn er proeverijen, kookshows, kook master classes met beroemde chefs, tentoonstellingen en boekpresentaties van culinaire auteurs.
Wat is een Truffel?
Maar wat is een Truffel nou eigenlijk en wat is het verschil tussen een zwarte en witte Truffel? Een Truffel is een knolvormige vrucht van een zwam. Het typische aan Truffels is dat ze ondergronds groeien. Daar gaan ze een symbiose (Langdurige samenleving van individuen van verschillende soorten) aan met een boom. De zwam gebruikt de belangrijkste stoffen van de boom. Daarnaast hebben Truffels een combinatie van vocht, licht en warmte nodig om te kunnen rijpen. Daardoor vind je de beste Truffels dus in de landen rond de Middellandse zee, te denken aan Frankrijk en Italië.
Truffels worden gevonden door getrainde honden (of varkens). Truffelboeren zetten deze in voor een heuse Truffeljacht. Een hond heeft namelijk de perfecte reukzin. Een hond is daarnaast betrouwbaar en gemakkelijk te vervoeren naar verder gelegen truffelzones.
Zwarte en Witte Truffels
Elk type Truffel wordt verzameld in een specifieke periode van het jaar. Witte Truffels hebben een gladde schil en ze hebben de kleur en de vorm van een knobbelige aardappel. De donkere Truffel is donkerbruin tot zwart en heeft een afgerond knolletje met een robuuste schil en meestal enkele centimeters in doorsnee.
In het totaal zijn er wel 9 verschillende soorten Truffels (in Italië) zo’n 6 zwarte en 3 witte.
Het Truffelfestival in Acqualagna
Of eigenlijk moeten we zeggen de Truffelfestivals in Acqualagna. Het zijn er namelijk meer. In februari start men met een festival voor zwarte truffels. Dit zijn de beste Truffels qua smaak en geur. De naam van deze Truffel is: Nero Pregiato. In augustus is er weer een festival voor zwarte truffels. De naam van deze Truffel is: Scorzone. Ook goed van smaak, maar overtreft de Nero Pregiato niet! De laatste twee weken van oktober en de eerste week van november vindt het grootste Truffelfestival voor witte truffels plaats. De naam van deze Truffels is: Il Tartufo Bianco, ook wel bekend als Tuber Magnatum Pico.
Speciaal voor dit evenement heeft Casale Torre del Sasso, voor de 2e keer, een speciaal arrangement samengesteld waarbij jij als gast geheel vrijgehouden wordt. Alles wordt voor je geregeld met uitzondering van de reis naar en van onze accommodatie.
Wil je je verblijf verlengen omdat Le Marche nog zoveel meer heeft te bieden neem dan contact op met ons. We maken dan een mooi aanbod voor jou.
Arrangement Casale Torre Del Sasso
Gedurende dit weekend verblijf jij bij Casale Torre del Sasso. Deze accommodatie is oorspronkelijk een wachttoren uit de 15e eeuw en maakte onderdeel uit van de verdedigingswerken van Cagli en is gelegen aan de historische Romeinse weg Via Flaminia. Het is volledig gerenoveerd en voorzien van alle comfort, zonder in te boeten aan sfeer en authenticiteit.
Gedurende dit arrangement hebben we het vakantiehuis beschikbaar waar 2 koppels kunnen logeren, ieder met een eigen slaapkamer en badkamer en die gebruik willen maken van een gezamenlijke huiskamer met open haard en keuken.
Daarnaast hebben we drie appartementen beschikbaar, volledig uitgerust met huiskamer, slaapkamer badkamer en prive terras.
Programma
Vrijdag: aankomst Casale Torre del Sasso
- Warm welkom met hapje en drankje
- Tijd om kennis te maken met andere gasten en in te checken
- Diner bij Casale Torre del Sasso, waar je kunt genieten van typisch Italiaanse gerechten en onze zanger Paulo die zorgt voor een totale muzikale italiaanse sfeer.
Zaterdag:
- Heerlijk uitgebreid ontbijt met verse lokale produkten zoals zelfgemaakte jam, honing van onze eigen bijen en eieren van onze eigen kippen
- Stadswandeling in Cagli waarna we een bezoek brengen aan onze vinoloog Luca Magnoni die zorgt voor een lekker hapje en een wijnproeverij met typisch Marchiaanse wijnen.
- We sluiten de dag af met een kookworkshop waarbij uiteraard de truffel centraal staat. Vervolgens genieten we van een heerlijk 4 gangendiner.
Zondag:
- Vroeg en klein ontbijt omdat we vandaag zelf truffels gaan zoeken.
- Truffels zoeken doen we met Stefan Kragten die als een van weinige Nederlanders bevoegd en gecertificeerd is om truffels te zoeken in Italie. Stefan neemt je mee en jullie gaan samen op jacht naar truffels. We starten de toer met een kopje koffie in een lokale bar
- De toer wordt afgesloten met een typisch italiaans ontbijt in een lokale bar.
- Middag: Truffelmarkt in Aqualagna waar je kunt genieten van heerlijke lekkernijen waar dit gebied om bekend staat. Deze middag is vrij in te vullen.
- We sluiten de dag af met een diner bij een van de fijnste restaurants in de regio.
Maandag
- Heerlijk uitgebreid ontbijt.
We gaan afscheid nemen van elkaar en voorbereiden op de terugreis.
Arrangementsprijs
Dit arrangement kunnen we aanbieden voor Eur 599,– per persoon bij een minimale deelname van 6 personen.
Beschikbare data
Dit arrangement geldt voor de volgende weekenden
31 oktober – 3 november 2025
7 november – 10 november 2025
Heb je interesse, vragen of wil je reserveren
Stuur een bericht naar info@torredelsasso.nl of stuur een appje naar:
Rob: +31621334008
Carola: +31619092890
Nog meer weten over onze accommodatie?
